この間、「日曜日の昼か夜ご飯はぼくちんが作る」という目標を立てた。その後迎えた初めての日曜日、新しいメニューではなかったが、目標宣言後初めての日曜日ということで、得意のスパゲティカルボナーラを作った。
これは、YANASE LIFE2021夏号に掲載されていたミシュラン一つ星の名店「sio｣のレシピを元に多少のアレンジを加えたぼくちんのスペシャリテ。
元来カルボナーラが大好きで、イタリアンのお店に行った時はほぼ毎回カルボナーラを頼むぼくちんだですが、今年に入るまで自分でカルボナーラを作ったことはなかったんです。これまで家でカルボナーラが食べたい時は、専らパウチのパスタソースを買ってきて温めてかけていたのだが、やっぱりなんか違う感じがしていました。チーズの香り？ベーコン（パンチェッタと言うそうな）の歯応え？その辺りが主に満足できないポイントだった様な気がします。
そんなぼくちんに父親がくれたYANASE LIFE。父親は多分車のページを見て欲しくて渡したんだと思うんですが（笑）、これにたまたま載ってたカルボナーラのレシピに出会うことができて、自分で言うのも何ですが、こんなに美味しいカルボナーラを作ることができる様になって、人生が5%くらい楽しくなりました。
ありがとう父。
このレシピ及び作り方について、youtubeに載せてみたので、ご興味ある方はぜひ覗いてみてください！
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