私事ですが、2023年1月いっぱいで退職いたしました。
0歳の赤ちゃんがいるのに、転職先も決まってないのに、退職いたしました。びっくりですよね。
理由は簡単に言うと人間関係です。まぁ逆によく3年近くもったな、と思います。
最後の1年くらいは定期的にぶっちぎれそうになりながらよく抑えたと思いました。
人間関係って言っても、たった一人なんですけどね、されど一人なんですね。
ほんと、職場にはそれ以外に不満とか特に無かったんで、残念でした。
しばらくは病気療養させていただきます。
と、まぁ退職の報告についてはこれくらいにしておいて。
退職すると当たり前ですが一日中家にいるわけです。嫁ちゃんと赤ちゃんと、いぬと猫ちゃんと。
そいでまぁ、しばらくのんびりして過ごしていました。
で、最近、少し元気になってきたので家のことやっていこう！と思い立ったわけです。
家、めっっっっっっっっっちゃやることあった。笑
いろいろ、お嫁ちゃんにやってもらってたことがいっぱいあった、と実感。
そこで、せっかくの無職。
何か一つでもできることを、ということで、最近料理を作り始めてみました。
元々料理は好きだったので、ある程度はできたのですが、今回はちゃんと本を読んで作ってみることにしました。
今日は最近作った料理を少々紹介することにします。
まずは、『焼いたいイカのサラダ〜ヤム・プラームック・ヤーン』
イカと紫玉ねぎが相性抜群。レモンとナンプラー、パクチーが香る、爽やかサラダです♪
この料理、切って・焼いて・潰して・チンして・混ぜる、って簡単な作業工程ばっかりなので、普段料理をしない漢の人でも材料さえあればすぐにチャチャっと作れちゃうと思います。
また【レシピ編】も書こうと思っているので、詳しくはそちらで〜
お次は『えびチャーハン〜カオ・パット・クン』と『えびとインゲン炒め』←本当は絹さやなんですが、絹さやが高すぎたため、インゲンで代用しまいした。笑
これはタイ料理食べに行ったことある人なら一回は注文したことあるんじゃないでしょうか？えびチャーハンです。タイのチャーハンってなんか独特だな〜と思っていたのですが、ナンプラー、レモン、トマトがそうさせているんですね。作ってみて初めてわかりました。
そしてエビとインゲンの炒めものは、絹さやの代用となったインゲンですが、結構合いました。笑
こちらもよくタイ料理の店である定番じゃないかな〜と思います。
と、こんな感じで、最近の我が家は、たぬシェフの『無職定食』開店中です♫
しばらくはお料理頑張っていこうと思いますので、みなさまお付き合いいただければ幸いです。
では、また〜
コメント